【Today`s Topics!】
フランス・オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏・イゼ
ソムリエから料理人、そしてブルワーへと転身を遂げた同
その独創的な姿勢が反映された一杯を醸しだす彼らのビールは
入荷毎にどの銘柄も大好評！
今回は
『キュヴェ スペシャル シャルトリュー』
・ブロンシュをベースに地場の物を中心とした17種類ものハーブを一年掛け液体抽出の後、ロワールのワイナリー【クロ・ルジャール】のワイン樽で熟成
熟成のポテンシャルが高く、メーカー曰く『10年は寝かせられるのでは』とのこと
『キュベ スペシャル オランジュ・アメール(ビターオレンジ)』
・ニースで収穫されたほぼ野生の柑橘畑でとれた80㎏ものオレンジを
そのままブルゴーニュ樽(600~700L)へ放り込み、１0種類のハーブと発酵中に漬け込むことで、イタリアのカンパリのようなビター感が！
『キュヴェ スペシャル アブサント』
・ブロンドエールとブランシュ(白ビール)をブレンドしたものにハーブと種実をアブサンをイメージし浸透抽出
野外の自然の温度変化に任せてブルゴーニュ樽で6カ月間熟成
『キュヴェ スペシャル スロー(エルダーフラワー)』
・ブロンドエールに庭から収穫したエルダーフラワーを漬け込み自然発酵
ブルゴーニュ樽で二次発酵＆熟成
とても個性的な上記新作4種をラインアップ☆
今回もそのどれもが実験的
極少量生産＆超少量輸入！
しかも今だけ！特別に【オランジュ・アメール】の有料試飲を実施中！
購入前に実際の味を御確認頂けますよ～♪
長期熟成可能、そのどれもがビール好きは勿論
ワイン好きにもたまらない特別な一本です
なお開栓時には、ほぼ確実に吹くことが予想されますのでご注意を☆
是非この機会にお買い求めくださいませ♪
本日は1100~2000の土日祝日営業です
皆様のご来店をお待ちしております！
【Today`s Tap List(量り売り樽生リスト】100ml単価(税込)
①OH!LA!HO BEER Golden Ale(JPN) 5.0% ￥210
②FIRESTONE WALKER Proprietor’s Vintage HELLDORADO~Blonde Barley Wine~(USA) 12.8% ￥430 NEW!
③ELYSIAN Dayglow IPA~WHITE IPA~(USA) 7.4% ￥235
④秩父麦酒 ペールエール華(JPN) 5.0% ￥213
⑤DUPONT Cidre Cuvée Réserve 2016(FRA) 7.5% ￥340
⑥お休み
EX①:TERESA RIVERO Manzanilla La Sanluquena~SHERRY~(ESP) ￥260
EX②:岡崎酒造 樽酒~Night Owl BA~(JPN) ￥270
【次回変則営業＆店休日情報】
特に無し
通常営業時間
平日:1300~2200
土日祝日:1100~2000
~Liquor Shop NIGHTOWL~
TEL:03-6277-3743
恵比寿駅(山手線、湘南新宿ライン、りんかい線、埼京線、日比谷線)より徒歩一分！
【グラウラー】と呼ばれる専用容器を用いた
樽生クラフトビールや樽生ワイン等を初めとした【量り売り】がメインの酒屋(ボトル販売もしております)
都営バス『恵比寿駅前』バス停前のビル（一階オレンジテラさん、二階が日焼けサロン）の一階エレベーター奥になります
当店について詳しくはこちらまたはHPをご覧くださいませ
