Liquor Shop NIGHT OWL OFFICIAL BLOG!

JR恵比寿駅西口より徒歩一分、量り売りがメインの隠れすぎな酒販店『Liquor Shop NIGHT OWL』の最新情報をお届けしております

超希少!100%純血種イベリコ豚、最上ランク・ベジョータ【世界で一番旨い生ハム】肉塊で半年ぶりに登場☆『CINCO JOTAS ハモンイベリコ・ベジョータ 5J』

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【Today`s Topics!】

 入荷毎に大大大好評☆

一度食せばリピート必至☆☆

 

スペイン・アンダルシア州ウェルバ『シンコホタス』


1879年より生産を続け《世界で一番美味しい生ハム》と絶賛される
最高品質『イベリコ豚生ハム』がNIGHTOWLに半年ぶり五度目の登場☆


一頭あたり1.5~2haと非常にゆったりした森林地帯で、コルク樫のベジョータ(どんぐり)とかたつむりなどの動物性、そして自生しているハーブや草木などを食べてストレスなく育った、100%純血種のイベリコ豚

14ヶ月以上で屠畜解体処理された後ろ足の骨付き肉に血抜きを施し
塩漬けを10日間、洗浄に2日間、寝かせて40日間、そこから乾燥・熟成に6ヶ月を費やしたのち熟成庫に24ヶ月

実に4年近くをかけても、一頭からは二本しか出来ません


5Jというのは、そんな中でも最高級のイベリコ豚後ろ足の生ハム『ハモンイベリコ・ベジョータ』にのみ与えられる称号
イギリスの王室も予約して買い付ける程のその味わいは深すぎて、とても一言ではお伝えできません!!

そんな極上生ハムを
当店では原木で買い付け、カットし部位ごとに真空パックしちゃいました☆


正直に言いまして、他社の生ハムと比較するとお値段はかなりしてしまい(それでも他の取扱店さんよりは大分安いのですけどね 汗)

しかし、食した方にしか分からない
他銘柄・生ハムでは味わえない《味の感動》がここにはあるんです

食べたことのある方も、未経験の方も
どなた様も是非お持ち帰り頂き、ゆっくりとスペイン食文化の神髄を味わってみてくださいませ☆

 

 

明日はラボ営業日につき1400~2000の変則営業です

 

マニアックなお酒なら
恵比寿の『試せる酒屋』ナイトオウルへ☆

 

 


【Today`s Tap List(量り売り樽生リスト】100ml単価(税込)

①REVIVAL Star Child~Hoppy Pilsner~(USA) 4.8% ¥277
②INAZUMA BEER Big Thunder Mango IPA~Fruit IPA~(JPN) 7.9% ¥270
③MAUI Big swell IPA(USA) 6.8% ¥266
④MODERN TIMES Blazing World~Hoppy Amber~(USA) 6.8%¥266
⑤信州まし野ワイン Pionnier Cidre 2017(JPN) 6.0% ¥340
⑥ALLAN SCOTT Scott Base Pinot Gris 2014(NZL) 12.5% ¥320

 

【次回変則営業&店休日情報】

2018.10/4(Thu)
1400~2000

通常営業時間
平日:1400~2200
土日祝日:1200~2000

 

~Liquor Shop NIGHTOWL~

TEL:03-6277-3743

恵比寿駅(山手線、湘南新宿ラインりんかい線埼京線日比谷線)より徒歩一分!

 

【グラウラー】と呼ばれる耐圧リユース容器を用いた
クラフトビールやワイン等を初めとしたサーバーからの【樽生量り売り】がメインの酒屋(ボトル販売も有り)

 

都営バス『恵比寿駅前』バス停前のビル(一階オレンジテラさん、二階が日焼けサロン)の一階エレベーター奥になります

当店について詳しくはこちらまたはHPをご覧くださいませ