【Today`s Topics!】
生産から屠殺までを一括で行う
ハンガリーの精肉会社『サットマリー』より
フォアグラ採取用に飼育された
ミュラール種の鴨ロース肉『マグレドカナール』がNIGHT OWL初登場!
飼育期間が長く栄養もしっかりと摂取する為
通常の鴨肉よりも『重厚』『濃密』な脂と肉質の厚み大胆かつ上品ジューシーな味わい♪
ローストに、コンフィに、スモークに、鴨鍋にとアレンジは無限大☆
個人的には
冷凍のまま沸騰させて火を止めたお湯の入っている鍋の中へ入れ、温度が下がったら鴨肉を取り出しもう一度沸騰、火を止めて再度投入をすると、低温調理のように赤味が残りながら火を入れられた上に、上品な鴨田出汁を引けるのでオススメですよ
今夜の宅飲みのお供に、夕飯の一品に『ハンガリー産極上鴨肉』は如何? .
※本品は冷凍商品になります
※1パック300g~400gぐらい
【Today`s Tap List(量り売り樽生リスト)】100ml単価(税込)
①CRAFT BEER BASE Gruit006 Lavender & Chamomile ~BELGIAN WHEAT with HARB~ (JPN) 5.1% ¥225
②BIRRA FLEA Bastora ~IMPERIAL RED ALE~ (ITA) 6.9% ¥275→OUT
③SCHOONER EXACT Taitans Red ~RED IPA~ (USA) 6.5% ¥234 NEW!
④YGGDRASIL Potion Magique 〜FRENCH PALE ALE〜(USA)5.0% ¥207
⑤もりやま園 MORI-YAMA-EN Tekikaka Cider 〜APPLE CIDER〜 (JPN) 5.0% ¥232→OUT
⑥ALLAN SCOTT Scott base Pinot Gris 2014 ~WHITE WINE~ (NZL) 13.0% ¥312
⑦KOMBUCHA SHIP Yuzu Heads ~KOMBUCHA~ (JPN) 0.0% ¥342
EX①:岡崎酒造 岡崎酒造 信州・亀齢 樽酒 BA:NIGHT OWL (JPN) 16.0% ¥275
EX②:OUD BEERSEL Bersalis Barrel Reserve ~BA:TRIPLE~ (BEL) 10.0% ¥513
【次回変則営業&店休日情報】
2020.5/6 (Wed) みどりの日
13:00~19:00
通常営業時間
平日:1400~2100 (金:~2200)
土日祝:1200~2000
↓
非常事態宣言変則営業
平日:1500~2000
土日祝:1300~1900
TEL:03-6277-3743
【Liquor Shop NIGHTOWL-リカーショップ・ナイトオウル-】
2014年創業
東京・恵比寿駅より徒歩1分!
《グラウラー》と呼ばれる耐圧リユース容器を用い
サーバーからの『クラフトビール』『ワイン』『シードル』等を樽生を
メインとした
日本初の【量り売り酒屋】(ボトル販売も有り)
都営バス『恵比寿駅前』バス停前の1階EV奥(一階オレンジテラさん、二階が日焼けサロン)