Liquor Shop NIGHT OWL OFFICIAL BLOG!

恵比寿駅より徒歩1分!『グラウラー-GROWLER-』『クラウラー-CROWLER-』での量り売りメインな隠れすぎ酒屋の最新情報をお届け☆

フォアグラ用に飼育された栄養豊富な個体による極上【鴨ロース】『SZATMARI KACSA マグレドカナール』

f:id:night-owl-ebisu:20200507094108j:plain

 

【Today`s Topics!】 

生産から屠殺までを一括で行う

ハンガリーの精肉会社『サットマリー』より


フォアグラ採取用に飼育された

ミュラール種の鴨ロース肉『マグレドカナール』がNIGHT OWL初登場!


飼育期間が長く栄養もしっかりと摂取する為

通常の鴨肉よりも『重厚』『濃密』な脂と肉質の厚み大胆かつ上品ジューシーな味わい♪

ローストに、コンフィに、スモークに、鴨鍋にとアレンジは無限大☆

 

個人的には

冷凍のまま沸騰させて火を止めたお湯の入っている鍋の中へ入れ、温度が下がったら鴨肉を取り出しもう一度沸騰、火を止めて再度投入をすると、低温調理のように赤味が残りながら火を入れられた上に、上品な鴨田出汁を引けるのでオススメですよ


今夜の宅飲みのお供に、夕飯の一品に『ハンガリー産極上鴨肉』は如何? .

 

※本品は冷凍商品になります

※1パック300g~400gぐらい 

 

 

【Today`s Tap List(量り売り樽生リスト)】100ml単価(税込)

①CRAFT BEER BASE Gruit006 Lavender & Chamomile ~BELGIAN WHEAT with HARB~ (JPN) 5.1% ¥225
②BIRRA FLEA Bastora ~IMPERIAL RED ALE~ (ITA) 6.9% ¥275→OUT
③SCHOONER EXACT Taitans Red ~RED IPA~ (USA) 6.5% ¥234 NEW!

YGGDRASIL Potion Magique 〜FRENCH PALE ALE〜(USA)5.0% ¥207
もりやま園 MORI-YAMA-EN Tekikaka Cider 〜APPLE CIDER〜 (JPN) 5.0% ¥232→OUT
⑥ALLAN SCOTT Scott base Pinot Gris 2014 ~WHITE WINE~ (NZL) 13.0% ¥312
⑦KOMBUCHA SHIP Yuzu Heads ~KOMBUCHA~ (JPN) 0.0% ¥342
EX①:岡崎酒造 岡崎酒造 信州・亀齢 樽酒 BA:NIGHT OWL (JPN) 16.0% ¥275
EX②:OUD BEERSEL Bersalis Barrel Reserve ~BA:TRIPLE~ (BEL) 10.0% ¥513

 

 

【次回変則営業&店休日情報】

2020.5/6 (Wed) みどりの日
13:00~19:00

通常営業時間
平日:1400~2100 (金:~2200)
土日祝:1200~2000

非常事態宣言変則営業
平日:1500~2000
土日祝:1300~1900

TEL:03-6277-3743

 

【Liquor Shop NIGHTOWL-リカーショップ・ナイトオウル-】

2014年創業

東京・恵比寿駅より徒歩1分!

 

《グラウラー》と呼ばれる耐圧リユース容器を用い
サーバーからの『クラフトビール』『ワイン』『シードル』等を樽生を

メインとした
日本初の【量り売り酒屋】(ボトル販売も有り)

 

都営バス『恵比寿駅前』バス停前の1階EV奥(一階オレンジテラさん、二階が日焼けサロン)

当店について詳しくはこちらまたはHPをご覧くださいませ