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【Today`s Topic!】 2012年創業、アメリカ・ノースカロライナ州にあるハードサイダー(林檎酒)やミード(蜂蜜酒)のブルワリー 『ノーブルサイダー』 《質の高い本物の農産物を使った美味しい商品を生み出すこと》を目標に掲げ 濃縮還元ではなく本物の林檎や地…
【Today's Topics!】 静岡県・富士宮市、農家兼猟師が立ち上げたブルワリー 『フジヤマハンターズビール』 今回、自分たちで養蜂&採蜜した希少な日本ミツバチの百花蜜と、静岡県産レモン、甜菜糖、そして極少量の麦芽をいれることであくまで税法上は発泡酒…
【Today`s Topic!】 NIGHT OWL初登場醸造所! 2012年創業、アメリカ・ノースカロライナ州にあるハードサイダー(林檎酒)やミード(蜂蜜酒)のブルワリー 『ノーブルサイダー』 《質の高い本物の農産物を使った美味しい商品を生み出すこと》を目標に掲げ、 濃縮…
【Today's Topics!】 ナイトオウルへ待望の新ミード登場! 京都にある『老舗・蜂蜜屋』『大学の醸造学科』『日本酒蔵元』による共同プロジェクトとしてスタートしたブランド《京都ミード》 《白ワイン酵母》を使用し醸造。フルーティで呑みやすい味わい、ミ…
【Today`s Topic!】 福島の日本酒蔵元・峰の雪酒造にて、委託ではなく設備を借りて実際に本人が醸造する蜂蜜酒ブランド『ウィキッドウェイミード』ナイトオウル登場第二弾! 1393年にフランスで生まれた手法、ボシェにより醸した珍しい現代派ミード 『リング…
【Today`s Topic!】 ナイトオウル初登場ミードブランド!.福島の日本酒蔵元・峰の雪酒造で委託ではなく設備を借りて実際に本人が醸造する蜂蜜酒ブランド『ウィキッドウェイミード』 新作となる種の国産蜂蜜と2種の酵母をブレンドした現代派ミード 『パスファ…
【Today`s Topics!】 大変長らくお待たせ致しました!ナイトオウル・オリジナル『ステンレス・グラウラー』の新モデルが数量限定で販売開始♪ 今回も製造を担当したのは 2014年創業、アメリカ・バーモント州リッチモンドのGROWLER専門メーカー 『シャイン・ク…
【Today`s Topics!】 限定付き小売免許の交付がスタートし2ヶ月弱 未開封のボトルor缶、そしてサーバーからの樽生商材を含めた 量り売りを行う飲食店を町場で見かけることも多くなってきました 今回の臨時免許について簡単におさらいをしますと ・飲食店が申…
【Today`s Topic!】 ごきげんよう! 本日はイベントのご案内です。 【はちみつフェスタ2019】が東京・銀座にて行われます。日時は、7/26 (Fri)〜28(Sun)の3日間。銀座・紙パルプ会館にて開催されます。こちらのイベントでは100種類以上のはちみつの他、国産…
【Today`s Topics!】 こんにちは! 今回はミード再入荷のお知らせです。 少しずつミードの需要が出て、当店でも売れ筋の商品になりつつあります。 味わいの多様性、歴史的・文化的背景も一緒に楽しめる魅力的なお酒です。 再入荷にかかわらず在庫も少ないも…
【Today's Topics!】 昨日に続いて蜂蜜酒のご紹介です。 カナダ ケベック州からHydromel Liquoreuxより2種類 ・メディエヴァル ケベック州はフランス文化を継承するネイションであり、 フランス中世の頃に造られていたミードを再現した古典派ミード フランス…
【Today's Topics!】 太古より造られてきた人類最古のお酒が入荷! 京都ミードより4種 桜花、蜜月、赤蜜月、銀雪が揃いました。 赤蜜月と銀雪は新入荷となります。 使用された蜂蜜、酵母によって香りも味わいの違いも楽しむことができます。 お酒をあまり飲…
【Today`s Topics!】 NIGHT OWL4周年記念週間、二日目はじまってます♪ 京都のハチミツ屋でありミードの輸入も手掛ける『金市商店』が 『京都学園大学 発酵醸造学研究室』日本酒蔵元『城陽酒造』と共に立ち上げた オール京都でお送りするプロジェクト『京都ミ…
【Today`s Topics!】 昨年末の特別入荷時は即完売! 京都のハチミツ屋でありミードの輸入も手掛ける『金市商店』が 『京都学園大学 発酵醸造学研究室』日本酒蔵元『城陽酒造』と共に立ち上げた オール京都でお送りするプロジェクト『京都ミード』より 『福知…
【Today`s Topics!】 蜂蜜のお酒【ミード】がNIGHT OWLに初登場! 京都・三条のハチミツ屋『金市商店』が 『京都学園大学』と日本酒蔵元『城陽酒造』ともに立ち上げたプロジェクト『京都ミード』より 『福知山&京丹後』希少な京都産蜂蜜を100%使用、100本限…