Liquor Shop NIGHT OWL OFFICIAL BLOG!

恵比寿駅より徒歩1分!『グラウラー-GROWLER-』『クラウラー-CROWLER-』での量り売りメインな隠れすぎ酒屋の最新情報をお届け☆

BEER

TAP②開栓:約五年ぶりの開栓!24ヶ月熟成、ベルギー・フランダースの自然発酵サワービール【フランダースレッド】『STRUBBE Ichtegem's Grand cru 〜FLANDERS RED ALE〜』

【Today's Topics!】 1830年創業、ベルギー・西フランデレン(フランダース)州イヒテヘムで6代続く老舗醸造所 『ストゥルブ』 地元に伝統的に伝わる乳酸菌発酵の酸味のあるエールビール 『フランダース・オールド・レッド』の名手が醸すのは レギュラー品と比…

TAP③開栓:『飲みすぎ注意報発令 !西海岸の風を運ぶ、秩父麦酒 波乗りくまさんⅨ 〜WEST COAST IPA 〜 』

【Today`s Topics!】 2017年創業、埼玉県秩父市下吉田のブルワリー 秩父麦酒より 肌寒さを一蹴! 西海岸の陽気な風を感じる一杯が開栓しました 口に含むと、7%を感じない呑みやすさに 続けて杯を進めようと再びグラスを傾ける頃に お!?とボディをしっかり…

TAP①開栓:ハワイへ思いを馳せて☆北海道よりの便りはハイビスカス使用の限定【セゾン】『NORTH ISLAND Pia aloalo〜HIBISCUS SAISON〜』

【Today`s Topic!】 2003年創業、カナダで修業をしたブルーマスターによる 北海道を代表するブルワリーの一つ『NORTH ISLAND』より 《最後の夏を感じられる》をコンセプトとした 『PIA ALOALO』が限定開栓! HOPは《SIMCOE》 副原材料に《ハイビスカス》《オ…

TAP④開栓:満足感がありながらも呑み続けられるこれからの時期にピッタリな【アルト】『EVOLUTION Secret spot alt ale 〜ALT BIER〜』

【Today`s Topics!】 2009年醸造所開設、アメリカ東海岸・メリーランド州のブルワリー『エボリューション』 レストランも運営『食事と相性のよいバランスのビールの醸造』をモットーにする彼らよ トーストされたモルトの風味とスパイシーなホップのキャラク…

TAP②開栓:シードルも好評なユグドラシルによる【スコッチエール】『YGGDRASIL Scotch in the jar〜SCOTCH ALE〜』

【Today`s Topics!】 2018年創業、神奈川県平塚市のブリューパブ 『YGGDRASIL BREWING』 大のヘビーメタル好きなフランス人オーナーとブルワーが運営 『ビール造りを通してヘビメタを盛り上げて行きたい』 信念のもとビール造りをしている 彼らより≪スコッチ…

TAP③開栓:ナイトオウル初登場醸造所!クラフトビールシーンのTOPによる【HAZY IPA】『SIERRA NEVADA Hazy little thing〜UNFILTERED IPA〜』

【Today`s Topics!】 現代のクラフトビールシーン構築の立役者と言っても過言ではない!? 1979年創業、アメリカ・北カリフォルニアのブルワリー 『シエラネバダ』がナイトオウル初登場♪ 『いつどこで飲んでも同じ味、同じ香りを楽しめるビールを造る事』に…

TAP②開栓: 魔力を帯びたかのような魅惑的な【ストロングレッドエール】 『BIRRA FLEA Bastola~STRONG RED ALE~』

【Today`s Topics!】 NIGHT OWLではお馴染み! イタリア・ウンブリア州ペルージャ県グアルド・タディーノ市の醸造所 『フレア』 全量自社生産モルト、他の原料もローカルな物を使用 『ビールの黄金律に従って、情熱、伝統、そして生産革新に焦点を合わせてい…

TAP②開栓:リンゴ×バーボン樽!優雅な大人の【ストロングWリンゴセゾン】『秩父麦酒 りんごの樽熊 BA:バーボン樽』

【Today`s Topic!】 2017年創業、埼玉県秩父市下吉田のブルワリー 秩父麦酒より 前回入荷時大反響!! 長野県産リンゴの果肉&果汁使用 & バーボン樽で4カ月熟成させた 『ストロング・セゾン』が限定開栓! 芳醇なリンゴのアロマが凛と香り立ち 口に含むと14…

TAP③開栓:新感覚!?徳島からやってきたヘイジ―な【ライIPA】『2ND STORY ALE WORKS Rye IPA 〜HAZY RYE IPA〜』

【Today's Topics!】 徳島市郊外の山間部、自宅敷地内の車庫を改造した のどかな田園風景が眺められる小さな醸造所 『2ND STORY ALE ALE WORKS』 日本人の奥様とアメリカ人の旦那さんの夫婦で運営するブルワリーで 定番を持たず様々なビールを造り続けていま…

TAP②開栓:【サワービール】【IPA】夢の共演がここに♫『EVOLUTION Liger sour 〜SOUR IPA〜』

【Today`s Topics!】 2009年醸造所開設、アメリカ東海岸・メリーランド州のブルワリー『エボリューション』 レストランも運営『食事と相性のよいバランスのビールの醸造』をモットーにする彼らより夢の組み合わせ!?『サワーIPA』が限定開栓! 名前の由来は…

TAP④開栓:大量のHOP使用でもモルトメインなイタリアの自称IPA?!『BIRRA FLEA FedericoⅡ extra〜IPA〜』

【Today`s Topics!】 イタリア・ウンブリア州ペルージャ県グアルド・タディーノ市の醸造所 『フレア』 全量自社生産モルト、他の原料もローカルな物を使用 『ビールの黄金律に従って、情熱、伝統、そして生産革新に焦点を合わせている』との理念でビール造り…

EX②開栓:オレンジピール&コリアンダーシード使用!小麦を感じる【ランビック】『OUD BEERSEL Witte LAMBIEK 〜LAMBIC with ORANGE PEEL & CORIANDER SEED〜

【Today`s Topics!】 1882創業、伝統的なランビックメーカー『オードベルセル』 ベルギー・ブリュッセルから南西に10㎞程いったところに位置 2002年にEU保健衛生調査の結果、大規模な改修を迫られることとなりましたが、その費用を捻出出来ず止む無く操業停…

TAP③開栓:残暑に呑みたい!しっかりと苦い【IPA】『NORTH ISLAND Summer end ~AMERICAN IPA~』

【Today`s Topic!】 2003年創業、カナダで修業をしたブルーマスターによる 北海道を代表するブルワリーの一つ『NORTH ISLAND』より 《残暑続く夏の終わりにドリンカブルなIPAを!》をコンセプトとした 『SUMMER END』が限定開栓! ホップには【アマリロ】【…

TAP①開栓:日本固有の柑橘&レモングラス使用の【ベルジャンホワイト】『奈良醸造 Philharmony 〜BELGIAN WIT with TACHIBANA & LEMON GRASS〜』

【Today`s Topics!】 NIGHT OWLにて大好評! 何を呑んでもはずれが無いと定評のある『奈良醸造』より 当店開栓第10弾は日本固有の柑橘『大和橘』を使用したベルジャンホワイト 『PHILHARMONY』が限定登場! 二種類しか存在しない日本固有の柑橘類のうち一『…

TAP③開栓:季節ごとに変わる《雷電シリーズ》によるフレッシュホップ使用【アメリカンIPA】『OH!LA!HO BEER ビエール・ド・雷電 秋仕込み~AMERICAN IPA~』

【Today's Topics!】 1996年、長野県東御市にて 第三セクター事業としてスタート 土地に根差したビールを造りたいと『わたしたちの』との意味の方言を冠したブルワリー『オラホビール』 季節ごとにガラっとスタイル、そして表情を変える『ビエール・ド・雷電…

季節ごとに変わる《雷電シリーズ》によるフレッシュホップ使用【アメリカンIPA】缶が登場☆『OH!LA!HO BEER ビエール・ド・雷電 秋仕込み~AMERICAN IPA~』

【Today's Topics!】 1996年、長野県東御市にて 第三セクター事業としてスタート 土地に根差したビールを造りたいと『わたしたちの』との意味の方言を冠したブルワリー『オラホビール』 季節ごとにガラっとスタイル、そして表情を変える『ビエール・ド・雷電…

TAP③開栓:今年の秋を鮮やかに彩る【レッドIPA】『京都醸造 秋の気まぐれ 2020 ~RED IPA~』

【Today's Topics!】 開栓後、あっという間に打ち抜かれるブルワリーのひとつ 『京都醸造』季節ごとにリリースがされる『気まぐれシリーズ』に秋の時期がやってきました! この『気まぐれ』はその時々の気分や季節感に合わせてレシピを年度ごとに変更するシ…

TAP①開栓:北海道の実力派ブルワリーによる国産【ピルスナー】『NORTH ISLAND Pilsner』

【Today`s Topic!】 2003年創業、カナダで修業をしたブルーマスターによる 北海道を代表するブルワリーの一つ『NORTH ISLAND』より バランスよいモルトと程よく爽快感のあるホップの苦みが今の時期にピッタリ! フラッグシップの実力派国産『ピルスナー』が…

TAP④開栓:何杯でも呑めるフラッグシップの【アンバーラガー】『2SP Delco ~AMBER LAGER~』

【Today`s Topics!】 ナイトオウル初登場! アメリカ・ペンシルベニア州のブルワリー『2SP』より 何杯でも呑めるフラッグシップの『アンバーラガー』を開栓 カラメルモルト由来の優しいモルト&とラガーらしい爽快感を堪能あれ♪ 《GROWLER-グラウラー》 《CRO…

TAP②開栓:実験的なサワー専門ブルワリーによる『植物』×『果物』×『樽熟成』の個性的な【セゾン】『BREW DOG OVERWORKS × TO OL Sweet disposition BA:BAROLO 〜SAISON with HONEY SUCKLE & CLEMENTINE ORANGE〜』

【Today`s Topics!】 日本でのクラフトビールブームの火付け役の一つ!といっても過言ではない!? 言わずと知れたスコットランドのブルワリー『ブリュードッグ』 スコットランド・アバディーンに本拠地を構える彼らの新プロジェクトが 『オーバーワークス』 …

日本初輸入のハワイ島ブルワリー♪三種の定番ボトルが登場☆『BIG ISLAND BREWHAUS Overboard IPA、Golden Sabbath、White Mountain PORTER』

【Today's Topics!】 2011年創業、アメリカ・ハワイ島ワイメアのブルワリー 『ビッグアイランド』 フィリピン『FOREST』ハワイ・マウイ島『MAUI』と渡り歩いてきたオーナーがメキシカンレストランを改装して独立 そんな彼らより三種類の定番ボトル(650ml)…

TAP①開栓:シンプルながらも満足感のあるクラシカルな【アメリカンブロンドエール】『京都醸造 重見天日 〜AMERICAN BLONDE ALE〜』

【Today's Topics!】 開栓後、あっという間に打ち抜かれるブルワリーのひとつ 『京都醸造』より麦の優しい甘みを感じながら呑み進められる クラシカルなアメリカンブロンドエール『重見天日』が限定登場! ホップは【スティリアンゴールデンボべック】【ウィ…

TAP②開栓:夏に呑みたい!ライムが爽やかに香る【フルーツゴーゼ】『奈良醸造 Lime gose on 〜FRUIT GOSE with LIME〜』

【Today`s Topics!】 NIGHT OWLでも大人気の『奈良醸造』より 当店開栓第9弾はスッキリとライムが香るゴーゼ 『LIME GOSE ON』が限定登場! ドイツ・ゴスラー地方に起源を持つビール『ゴーゼ』 原料に《塩》を使用、そして《乳酸菌》の生み出す酸味がアクセ…

TAP④開栓:醸造所の原点を感じるシリーズより【アイリッシュ・レッド】が登場♪『TOKYO ALE WORKS Back To Basics:The Irish Red』

【Today`s Topics!】 板橋に誕生した醸造体験もできるブリューパブ 『TOKYO ALE WORKS』より 同醸造所のコンセプトである"Back to Basics" 『原点を見失わず クラフトビールを創造し続けていく中に、新しい発見と可能性は開かれていく』を標榜 それを冠する…

TAP③開栓:缶も好評♬ドリンカブルなハワイ産【ヘイジ―IPA】『MAUI Windmils~HAZY IPA~』

【Today`s Topics!】 お馴染み、ハワイ・マウイ島の醸造所 『マウイブリューイング』より 缶でも好評!ニュージーランドHOPのみを使用したドリンカブルな《HAZY IPA》WINDMILLSがドラフトで登場! 『Nelson Sauvin』『Motueka』『 Pacific Gem』『Southern C…

TAP①開栓:タンジェリンオレンジが華やかに駆け抜ける夏に呑みたい一杯♪『SUNCRUSH Tangelline suncrash 〜SPARKLING ALE with Tangelline & Green tea〜』

【Today`s Topics!】 2011年創業 アメリカ・ヴァージニア州リッチモンドのブルワリー 『HARDY WOOD PARK』の別ブランド 『サンクラッシュ』 その全商品が砕いた果物と抹茶を醸造時に投入した低温熟成の 『スパークリングエール』 今回は抹茶(加工用)と砕い…

TAP③開栓:約三年ぶりの登場!モザイクをふんだんに使用した、これ以上ない【IIPA】『MAUI Mosaic mo'betta ~DOUBLE IPA〜』

【Today`s Topics!】 お馴染み、ハワイ・マウイ島の醸造所 『マウイブリューイング』より 超人気のHOP【モザイク】を大量に使用した 『DOUBLE IPA』が約三年ぶりに登場! シッカリとした構成ながらも、8%を感じさせない飲み口の一杯 『Mo'Betta』=『More B…

TAP②開栓:一年ぶりの登場!桃&杏使用+白ワイン樽熟成【ベルジャントリペル】『HARDY WOOD PARK Cuvée Peach ~BELGIAN TRIPEL BA:WHITE WINE with PEACH&APRICOT』

【Today`s Topics!】 2011年創業 アメリカ・ヴァージニア州リッチモンドのブルワリー 『HARDY WOOD PARK』より ナイトオウルでも人気! 現地のみならず全米でも高評価の樽熟成シリーズが約一年ぶりに登場! フルーツ使用のベルジャントリプルを、白ワイン樽…

TAP①開栓:ホップを存分に堪能出来る【セゾン】『奈良醸造 Pascal 〜SAISON〜』

【Today`s Topics!】 NIGHT OWLでも大人気の『奈良醸造』より 当店開栓第8弾はホップがしっかりと効いたセゾン 『PASCAL』が限定登場! HOPには『Hull Melon』『 Hallertau Blanc』『 Mosaic』『Merkur』 アメリカンIPAにもよく登場するフルーティな香りのホ…

TAP④開栓:派手さはなくともしっかりと品質の高さを感じさせるドリンカブルな【ブラウンエール】『LEROY Kapittel Peter 〜BROWN ALE〜』

【Today's Topics!】 ベルギー・西フランダースのブルワリー『ルロワ』 修道院スタイルの『カピテルシリーズ』より 見た目に反しドリンカブルな『ブラウンエール』が初登場♪ モルトの濃密な甘みは『チョコ』『オレンジ』『キャラメル』『レーズン』を思わせ …